Един ден мъжът ми ми каза, че иска да му направя кренвиршки. И друг път съм правила по бързата процедура, така да се каже. Купувам или бутер тесто или пък готово разточено тесто за пици, като увивам лентичките около кренвиршче и така ги пека. Но този път реших да ги направя с тесто, замесено с мая.
Получиха се страхотни вкусотийки. Тук в Германия купувам виенски наденички (Wienerwurst), тъй като за нас те най-наподобяват кренвиршите. Всеки може да избере според неговия вкус.
Ето и моята рецепта:
Оборудване
- Съд за разбъркване на тестото
- Дъска и точилка за точене
- Тава с хартия за печене
Съставки
- 1 кг. кренвирши
За тестото
- 750 гр. бяло брашно
- 300 мл. топло прясно мляко
- 3 бр. яйца
- 1 кубче прясна мая (42 гр.)
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 1-2 бр. жълтък за намазване
- шарена сол или сусам за поръсване
Начин на приготвяне
- Приготвяме си необходимите продукти за омесването на меко тесто. В купа пресяваме брашното и правим кладенче по средата. В отделна чашка разтваряме маята с 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар. Стопляме прясното мляко. В направеното кладенче в пресятото брашно изсипваме топлото мляко, яйцата и разтворената мая.
- Разбъркваме всичко до меко тесто. Ако се наложи може да добавите още малко брашно. Оставяме поне за половин един час, за да втаса.
- На дъска за точене слагаме едно топче от вече готовото тесто и го разточваме. С нож режем на лентички.
- Вземаме една лентичка и я увиваме около кренвирша.
- Така готовите и увити кренвирши слагаме в тава с хартия за печене. Намазваме с жълтък и поръсваме с шарена сол или сусам по желание.
- Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса до готовност (около 10-15 минути).Изваждаме и покриваме в подходящ съд с кърпа. Хапваме още докато са топли. Да ви е сладко!
Бележки
♨️ Ако желаете, може да разделите кренвиршите на половина и ще получите по-малки кренвиршки.
♨️ Същото важи и за това, дали ще използвате цяло парче или не. Всичко е въпрос на вкус и желание.
♨️ Всеки си познава фурната, така че наблюдавайте и печете до готовност.
♨️ Поръсването отгоре също е въпрос на вкус и желание.
♨️ Ако имате време да изчакате, може след като навиете тестото около кренвиршите да оставите тавата на топло и да изчакате тестото още да втаса и тогава да печете. Тогава тестото става по-пухкаво. Също е въпрос на вкус и желание.
Кренвиршки
Хранителни стойности
Порция: 114.7гр. | Калории: 290.4kcal | Въглехидрати: 27.7g | Протеин: 12.4g | Мазнини: 13.5g
