Есента вече е тук, а с нея освен пъстротата и красотата на сезона, така и есенните плодове и зеленчуци.
На всеки ъгъл в селата тук, и по магазините разбира се, има тикви. На село те просто са сложени от страни на улицата, с касичка и всеки може да си вземе и плати, 24 часа в денонощието.
Има доста видове тикви, но аз най-често купувам от сорта Хокаидо. Размерите й са изключетилно подходящи особено за двама души. Тези тикви не са много големи като размери, освен това имат много тънка кора и дори може да я варите и консумирате заедно с нея.
Та след като тиквите се появиха това беше знак, че трябва да приготвя вкусна супа от тиква.
Всяка година правя такава супа и то доста често, защото е много вкусна. През годините съм изпробвала доста варианти и всеки за себе си е прекрасен. Има вариант с кокосово мляко, с портокалов сок, със сметана.
Тази рецепта, която сега ви представям е нашият фаворит вкъщи.
Крем супа от тиква / Тиквена крем супа - вкусно есенно изкушение
Оборудване
- Тенджера
- Пасатор
Съставки
- 1 бр. тиква Хокаидо (около 1 кг.)
- 2-3 бр. картофи (около 200-250 гр.)
- 1 бр. лук
- 1 бр. морков
- джинджифил 5 см. (10 грама), по вкус и желание
- 1,2-1,3 л. зеленчуков бульон
- 50 гр. тиквени семки
- олио от тиквени семки по вкус и желание
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Като за начало си приготвяне необходиите продукти. Обелваме и нарязваме на малки парченца тиквата, морковите, картофите, лука и джинджифила.
- Слагаме всички продукти в подходяща тенджера и наливаме около 1,2 - 1,3 л. зеленчуков бульон. Ако нямате такъв може да заместите с вода.Овкусявате по ваш вкус.
- Варим всичко до готовност (около 20-30 минути). След това пасираме всичко до крем супа.
- Запичаме малко тиквени семки на тиган, с които ще поръсиме нашата крем супа.
- Сервираме супата като поръсваме с леко запечените тиквени семки и сипваме малко олио от тиквени семки за разкош.Получава се невероятна вкусотия!Добър апетит!
Бележки
Супа от тиква / Тиквена супа - вкусно есенно изкушение
Хранителни стойности
