Бях вдъхновена от кето бонбоните, които направих и много приятно изненадана, че са толкова вкусни, въпреки че са без захар.

И тъй като сега е сезонът на ягодите, реших да си направя един кето чийзкейк с ягоди, и без захар разбира се.

Освен с ягоди, направих и варианти в бурканчета с боровинки, които също станаха много хубави. Така че може спокойно да експериментирате с плодове, които вие обичате.

Ето и моята рецепта:

Кето чийзкейк с ягоди (без захар)

Кето чийзкейк с ягоди (без захар)

лесно, вксуно, ягодово, без захар
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Порции: 12
Калории: 229kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Кухненска машина
  • Купа за разбъркване
  • Форма или ринг за стягане

Съставки

За блата

  • 2 бр. сушен банан (около 15 гр.)
  • 11 бр. фурми (около 70 гр.)
  • 2-3 с.л. сусамов тахан (около 30 гр.)
  • 100 гр. смлени ядки (бадеми, лешници)

За крема

  • 300 гр. ягоди
  • 200 гр. крем фреш или заквасена сметана
  • 300 гр. крема сирене
  • 200 гр. цедено кисело мляко
  • 1 бр. желатин
  • 70 гр. Подсладител - стевия / ксилитол

За украсата

  • 300 гр. ягоди
  • 1 бр. желираща смес върху ягодите (по желание)

Начин на приготвяне

  • В кухненски робот слагаме на ситно нарязаните сушени плодове и останалите съставки и ги разбъркваме добре, докато се получи хомогенна смес.
    Блатът
  • В подходяща форма или ринг с 20 см. диаметър слагаме сместа и притискаме, докато се оформи блата. След това слагаме в хладилника и започваме с направата на крема.
    Подготовка
  • Ако желаете може да направите този чийзкейк и в други форми. Аз го направих в малки бурканчета.
    Идея за бурканчета
  • Разбъркваме останалите съставки за крема. Подслаждаме по желание и предпочитание. Слагаме на ситно нарязаните плодове (ягоди или боровинки, или каквото предпочитате).
    Желатинът го правим по описание на опаковката и добавяме накрая в крема като разбъркваме добре.
    Приготвяне на крема
  • Изваждаме формата с блата, които бяхме сложили преди това в хладилника и изсипваме отгоре крема, който разпределяме равномерно по целия блат. Връщаме поне за час в хладилника.
    И с крема
  • След като кремът се е стегнал, изваждаме чийзкейка от хладилника и махаме внимателно ринга или формата, която сме използвали.
    Преди декорацията
  • Украсяваме с останалите ягоди по желание и вкус (или с други плодове). Отгоре заливаме с желиращата се смес, приготвена по указание на пакетчето, така че да се "запечатат" ягодите. Оставяме така поне половин час преди да разрежем.
    Кето чийзкейк с ягоди (без захар)
  • Вариантът с боровинки в бурканче е на същия принцип.
    Да ви е сладко!
    С боровинки в бурканче

Бележки

♨️ Видът на сушените плодове определяте вие. Ако нямате сушен банан, може да използвате само фурми или сушени сливи, или да комбинирате. 
♨️ Ако количеството на сушените плодове ви се струва много (за да не бъде много сладко), може да ги намалите и да увеличите малко сусамовия тахан и ядките. Ако сте на стриктно кето диета, това може да го съобразите. Въпрос на вкус и предпочитания. 
♨️ Видът и количеството на подсладителя определяте вие. Ако желаете може да използвате и стевия, или ксилитол, или друг по желание. 
♨️ Ако желаете може да използвате есенция от ром или ванилия за овкусяване на блата и / или крема. 
♨️ Плодовете в крема и за украса са въпрос на вкус и избор. Може и да ги комбинирате. 
♨️ Формата също е въпрос на избор. Ако желаете единични порции, може да използвате например бурканче или чашка.
Идея в бурканче

Идея в бурканче

Кето чийзкейк с ягоди (без захар)

Кето чийзкейк с ягоди (без захар)

Nutrition

Порция: 119.2g | Калории: 229kcal | Въглехидрати: 10.9g | Протеин: 6.9g | Мазнини: 16.8g