Един ден намерих един изостанал пакет с царевично брашно и много се зачудих какво да го правя. Рядко ползвам царевично брашно, а не обичам да изхвърлям каквато и да е храна. За това търсейки на идеи за използването на царевичното брашно, реших да експериментирам с един кекс.
Имах и пресни боровинки, та съчетах нещата. След като дегустирахме този сладкиш, останахме много приятно изненадани от приятния и лек вкус. Мислех си, че царевичното брашно много ще се усеща и самата идея хич не ми се връзваше за кекс. Но резултатът беше изумителен.
Ето и моята рецепта:
Кекс с царевично брашно и боровинки
Невероятна комбинация от вкусове
Разпечатай
Порции: 12
Калории: 244.1kcal
Оборудване
- Купа за разбъркване и миксер
- Тава и форма за печене с хартия за печене
Съставки
- 170 гр. царевично брашно
- 120 гр. бяло брашно
- 125 гр. меко масло
- 150 гр. захар
- 300 гр. боровинки (пресни или замразени)
- 125 мл. прясно мляко
- 2 бр, яйца
- 1 пак. бакпулвер
- 1 ч.л. канела
- щипка сол
- кората на един лимон или есенция
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
- В една подходяща купа разбъркваме с миксера много добре мекото масло и захарта, докато се получи пухкава смес. Добавяме след това яйцата и настърганата лимонова кора (или лимонова есенция) и разбъркваме много добре.
- В отделна купа разбъркваме добре сухите съставки - пресятото брашно - царевично и бяло, бакпулвера, солта и канелата.
- Към маслено-яйчената смес добавяме постепенно и под постоянно бъркане сухите съставки и прясното мляко. Разбъркваме всичко много добре, докато се получи една гладка и хомогенна смес. Включваме фурната на 190 градуса да загрява (горна и долна фурна).
- Към тестото добавяме боровинките...
- ... и разбъркваме много добре.
- Изсипваме сместа във форма за печене върху хартия за печене. Аз използвах ринг на 22 см.
- Печем в предварително загрятата фурна за около 30-35 минути на 190 градуса. Изваждаме и оставяме много добре да изстине, след това сваляме ринга.
- Поръсваме с пудра захар и сервираме.Наслаждаваме се на вкусния и различен кекс с царевично брашно.Да ви е сладко!
Бележки
Хранителни стойности
Порция: 91.7гр. | Калории: 244.1kcal | Въглехидрати: 33.1g | Протеин: 3.5g | Мазнини: 10.4g