От както живеем в Бавария, опитваме местните специалитети и разбира се сравняваме с това, което познаваме. Тъй като храната е въпрос на вкус, както и с много неща в този живот, то има неща, които ни харесват и такива, които не ни харесват.
Като чуем картофена салата, всеки си казва, да, какво толкова има, едни картофи. Да, така е, но в различните държави и дори в различните провинции в Германия, тя се приготвя по различен начин.
След като вече ви представих една рецепта за картофена салата, така, както я знам аз от България и я приготвям така, сега ви представям и една рецепта за картофена салата по баварски. Разбира се, и тя има много интерпретации.
Ето и моя вариант 😋👌🍽️
Оборудване
- Тенджера за варене на картофите
- Купа за разбъркване на салатата
- Чиния за сервиране
Съставки
- 1 кг. картофи
- 1 бр. средно голяма глава лук
- 1/2 бр. краставица
- 200 мл. вода
- 1-2 с.л. зеленчуков бульон
- олио и оцет на вкус
- сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. горчица
Начин на приготвяне
- Обелваме и нарязваме на хапки картофите и ги слагаме да се сварят. Аз обикновено купувам картофи, които не се разваряват и да стават на каша. След като се сварят (при мен около 20-тина минути), изливаме водата и оставяме да изстинат добре. След като картофите изстинат ги слагаме в подходяща купа. Обелваме и нарязваме на ситно половин прясна краставица и я добавяме към картофите. Същото правим и с лука.След това приготвяме дресинга. В около 200 мл. вода разтваряме около 1-2 с.л. зеленчуков бульон, добавяме олиото, оцета и горчицата и разбъркваме. Изсипваме дресинга върху картофите и разбъркваме добре. Ако е необходимо добавяме още сол и черен пипер. Оставяме да престои поне час, за да се овкуси добре. Да ви е вкусно!
Бележки
♨️ Ако нямате прясна краставица, може да използвате кисели краставички
♨️ Интензивността на бульона определяте вие, ако обичате по-голяма наситеност, то сложете повече
♨️ Същото важи и за олиото, оцета и горчицата
♨️ Някой баварци слагат и в тази салата и леко запържен и на много ситно нарязан бекон (въпрос на вкус)
♨️ Варенето на картофите също е въпрос на вкус и навик. Някой ги варят цели, след което ги белят и режат, други ги белят и режат и така ги варят. Всеки да избере най-лесния вариант за себе си
Хранителни стойности
Порция: 281.4гр. | Калории: 182.1kcal | Въглехидрати: 32g | Протеин: 4.4g | Мазнини: 3.5g
