Зимно тирамису

Кой обича тирамису? Сигурно всеки или почти всеки 😋😋😋
Има различни варианти на този вкусен десерт, но аз искам да ви представя един “зимен” вариант 🎅❄️🌬️
Преди Коледа има по магазините едни бисквити, които се казват Спекулациус. Тези бисквити са характерни със своя специфичен вкус, който идва от подправки като кардамон, карамфил и канела.
В комбинация с маскарпонето и еспресото се получи страхотна комбинация и един идеален десерт.

Добър апетит и хубаво коледно настроение 🌟🕯️☃️

Рецептата може да видите тук ⤵️⤵️⤵️

Зимно тирамису

Вкусен вариант на тирамису

5 from 5 votes

Разпечатай

Ястие: Dessert

Кухня: Italian

Време за приготвяне: 20 минути

Общо време: 20 минути

Порции: 12

Калории: 558.6kcal

Автор: Krasi

Оборудване

• Тава
• Чиния за сервиране

Съставки

• 900 гр. бисквити Спекулациус
• 4 бр. яйца
• 120 гр. пудра захар
• 500 гр. маскарпоне
• 150 мл. еспресо
• 30 мл. амарето / марсала или есенция от ром
• какао за поръсване

Начин на приготвяне

• Като за начало подготвяме първо еспресото, тъй като трябва да е студено.  Аз лично направих около 4 кафета еспресо, което като количество беше около 150 мл. Оставяме в купа  или директно по-дълбока чиния, където ще потапяме бисквитите, за да изстине. 

  Започваме с приготвянето на крема.

  В купа разделяме белтъците от жълтъците. Белтъците разбираме на сняг с половината пудра захар и оставяме настрани. В друга купа разбираме жълтъците с останалата захар, като след това добавяме и маскарпонето и разбиваме добре, докато стане хомогенна смес. Към нея добавяме разбитите на сняг белтъци и разбъркваме бавно, докато всичко стане една смес.

  Вземаме съд, в който искаме да направим тирамисуто. Аз имах продълговата тава. На дъното на тавата сложих малко от крема и размазах по дъното. 

  След това започваме с реденето на бисквити и крем. 

  Преди да започнем с бисквитите, изсипваме 30 мл. амарето (или марсала, или есенция от ром) в кафето и разбъркваме. Вземаме бисквита и я потапяме в еспресото и подреждаме върху крема в тавата. 

  След като е готов първият ред, намазваме отново с крем и така докато бисквитите и кремът свършат. Ако кафето се окаже недостатъчно, може да се направи още, за да се потапят бисквитите. Аз имах нужда от около 900 гр. бисквити, или около пакет и половина (един пакет е 600 гр.). Завършваме подредбата с крем. 

  Оставяме в хладилника за няколко часа. Преди сервиране поръсваме с какао.

  Идеално допълнение към сутрешното или следобедното кафе, с ароматна нотка на предколедно или Коледно настроение!

  Добър апетит!
  

Бележки

♨️ Лесен и вкусен десерт, носещ коледен дух и домашен уют

Зимно тирамису

Хранителни стойности

Порция: 157.5гр. | Калории: 558.6kcal | Въглехидрати: 53.4g | Протеин: 8.7g | Мазнини: 32.7g