Решението да направя тази шунка дойде спонтанно, след като видях един подобен вариант. Е, реших да пробвам и бях в началото леко скептична и не очаквах този резултат. Шунката, която се получи беше сочна и много вкусна, страхотно овкусена от подправките, а приготвянето беше лесно като детска игра.

От сега нататък ще си приготвям тази вкусотия сама.

Не ви трябват никакви кой знае какви продукти, както и никакви кой знае какви готварски умения. Резултатът обаче ще ви очарова и ще ви накара да си правите тази шунка всеки път сами.

А ето и рецептата:

Домашна пуешка шунка - сочна и вкусна

Домашна пуешка шунка - сочна и вкусна

лесна рецепта за сочна шунка
5 from 2 votes
Разпечатай Pin
Ястие: Appetizer, Beilage, Kleinigkeit, Snack
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции: 10
Калории: 113.7kcal

Оборудване

  • Стреч фолио
  • Тава с хартия за печене

Съставки

  • 1 кг. пуешко филе
  • 10-20 мл. зехтин
  • подправки на вкус и по желание: черен и червен пипер, лют пипер (чили), чубрица, риган, майоран и др.

Начин на приготвяне

  • Отрязваме си парче стреч фолио. Слагаме малко зехтин и подправки по желание върху него. Слагаме отгоре тогава пуешкото филе отгоре. Върху филето намазваме отново с малко зехтин и подправки на вкус.
    Овкусено в стреч фолио
  • Увиваме цялото филе така, че подправките и зехтина да се разпределят навсякъде.
    Оставяме така увитото парче пуешко филе за 2-3 часа в хладилника.
    Овкусено в стреч фолио
  • Включваме фурната на 250 градуса (горна и долна фурна), за да загрее много добре.
  • След като фурната се загрее много добре, изваждаме увитото във фолио пуешко филе. Махаме стреч фолиото и поставяме парчето месо в тава върху хартия за печене.
    Слагаме тавата в добре загрятата фурна и печем 20 минути, след което изключваме фурната и оставяме месото в нея БЕЗ да я отваряме. Месото трябва да престои поне 4-5 часа в затворената фурна. Много важно е да НЕ отваряте вратата на фурната.
    Преди печене
  • Аз пекох месото вечерта и го оставих в затворената фурна чак до сутринта.
    На следващия ден вече извадих и нарязах страхотната сочна шунка.
    Да ви е сладко!
    Готовата шунка

Бележки

♨️ Важно е да печете месото в гореща фурна. 
♨️ Вратата на фурната НЕ се отваря след като месото се опече. 
♨️ Видът и количеството на подправките определяте вие, според вашия вкус.
♨️ От 1 кг. сурово месо получих 770 гр. сочна пуешка шунка.
Домашна пуешка шунка - сочна и вкусна

Домашна пуешка шунка - сочна и вкусна

Хранителни стойности

Порция: 101гр. | Калории: 113.7kcal | Протеин: 24.1g | Мазнини: 1.9g