Една неделя реших да направя нещо с мая, което да е пухкаво и вкусно. Избрах неделята, защото през седмицата сме на работа, а всеки знае, че почнем ли да месим с мая, то ще ни трябва време докато втаса тестото.

Та захванах се аз да меся малко с подръчни материали, каквото имаше в хладилника. Тъй като тук, в Германия, магазините не работят в неделя, човек няма как да отиде да си купи нещо набързо от магазина. За това, каквото има в хладилника.

Е, получиха се доста вкусни солени охлюви. Нарекох ги така, защото на такова заприличаха, след като се изпекоха.

Плънката беше със натрошено краве сирене и намазах с крема сирене, но спокойно може да я замените с друго нещо по желание като например кашкавал или дори шоколад.

А ето и моята рецепта:

Солени охлювчета

Вкусни солени охлюви със сирене

Пухкави солени охлюви със сирене
5 от 1 глас
Разпечатай Pin
Ястие: Breakfast, Frühstück, Kleinigkeit, Snack
Кухня: Mediterranean
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 1 час
Порции: 26 броя
Калории: 380.1kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Купа за разбъркване на тестото
  • Тава с хартия за печене

Съставки

За тестото

  • 3 бр. яйца
  • 400 мл. топло прясно мляко
  • 200 мл. олио
  • 1 кг. бяло брашно
  • 2 ч.л. сол
  • 2 ч.л. захар
  • 1 пак. прясна мая (42 гр.)
  • 1 бр. яйце за намазване
  • сусам за поръсване

За плънката

  • 400 гр. крема сирене
  • 300 гр. краве сирене

Начин на приготвяне

  • В една чашка слагаме кубчето мая, 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар и разбърква добре, докато маята се разтвори.
    Разтваряме маята
  • В една голяма купа пресяваме брашното и добавяме 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар. Правим кладенче в средата и добавяме топлото прясно мляко и разтворената мая. Разбъркваме леко с дървена лъжица. Добавяме след това леко разбитите яйца и олио. С ръка омесваме тестото. Получава се хубаво гладко и меко тесто. Оставяме го на топло покрито с една кърпа за около половин час, за да втаса.
    Тестото
  • След това разделяме тестото на малки топчета. Аз получих 26 броя. Ако искате да са по-големи, то направете по-големи топчета (и обратно).
    Вземаме след това едно топче и разточваме малка кора, около 15-20 см. Нарязваме долу с ножа от средата на кората лентички по около 1 см. В горната част на кората намазваме с крема сирене, върху него натрошаваме малко парченце краве сирене.
    Завиваме от горната, намазаната страна надолу към лентичките и след това правим като охлювче.
    Плънката
  • Слагаме готовото охлювче в тава с хартия за печене. След като тавата ни е готова, намазваме солените охлювчета с разбит жълтък и поръсваме по желание със сусам.
    преди печене
  • Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност (около 20 минути) и до получаване на златисто-кафеникав загар.
    Като ги изкараме от фурната, ги слагаме в подходящ съд и завиваме за няколко минути с кърпа, преди да ги сервираме.
    Вкусни са както топли, така и студени.
    Съхраняваме в кутия с капак, като така остават меки.
    Добър апетит!
    Солени охлювчета

Бележки

♨️ С плънката може да импровизирате - въпрос на вкус и желание. Ако желаете може да намажете само с крема сирене, или да поръсите само с краве сирене, или пък със ситно нарязан колбас. 
♨️ Наблюдавайте по време на печене, защото всеки си познава фурната. 
♨️ Големината на охлювчетата зависи от вас и вашите предпочитания. В този случай броят им ще е различен. 
 
Парче

Парче

Nutrition

Порция: 126.2g | Калории: 380.1kcal | Въглехидрати: 38.2g | Протеин: 10.8g | Мазнини: 19.3g