Идеята за тази бъркана бисквитена торта с портокалови корички и орехи взех от една сравнително стара кулинарна българска книга. Направих разбира се мой вариант, който според мнението вкъщи много се хареса. Хубавото е, че тази торта не се пече и буквално е готова за не повече от половин час заедно с приготвянето на крема. Трябва само да оставим за няколко часа да стегне кремът и тортата вече е готова за консумация.

Всеки може да импровизира с ядките например. Аз имах орехи и сложих на едро нарязани орехи. Може да сложите и други ядки по ваш вкус.

Освен това използвах портокалови корички. Тук в Германия ги продават готови по 100 гр. и използвах такива. На немски са Orangeat. Имате такива корички и от лимон. Може да импровизирате и с такива. Дори и да не сложите нищо, пак ще се получи хубав резултат.

Кремът направих с какао и брашно. Ако искате може да използвате и готово овкусено нишесте например с шоколадов или ванилов вкус.

А ето и рецептата:

Бъркана бисквитена торта с портокалови корички

Бъркана бисквитена торта с портокалови корички

Бърза торта без печене
5 от 3 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Dessert, Nachspeise
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции: 14
Калории: 321.5kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • тенджера за крема
  • Купа за разбъркване
  • Купа или тава за тортата

Съставки

За крема

  • 1 л. прясно мляко
  • 200 гр. захар
  • 1 гр. ванилия (ванилова захар или есенция)
  • 90 гр. брашно
  • 75 гр. какао

За тортата

  • 400 гр. бисквити
  • 100 гр. портокалови корички
  • 30 гр. орехи (нарязани на едро)
  • 40 мл. марсала (или ром) по желание

Начин на приготвяне

  • Приготвяме си необходимите съставки.
    Необходимите съставки
  • Започваме с приготвянето на крема.
    В 250 мл. от млякото разтваряме добре брашното и какаото.
    Разтваряме брашното и какаото
  • Слагаме подходяща тенджера на котлона заедно със захарта и ванилията останалото прясно мляко (750 мл.) да заври. След като прясното мляко заври добавяме на тънка струйка разтвореното брашно и какао. Бъркаме постоянно докато се сгъсти крема и махаме от котлона.
    Млякото
  • Към вече готовия крем добавяме нарязаните на едро орехи, портокаловите корички и марсалата и разбъркваме добре.
    Добавяме орехите
  • Към крема добавяме и натрошените на едро бисквити.
    Натрошените бисквити
  • Разбъркваме всичко много добре.
    Разбъркваме
  • Подходящ съд (в моя случай купа) покрих със стреч фолио.
    Купата
  • В приготвената купа изсипваме вече готовата смес и оставяме така поне за 3-4 часа на студено, за да стегне добре.
    Изсипваме сместа
  • След като кремът е стегнал достатъчно добре, обръщаме тортата върху подходящ поднос. Тук много добре ни помага стреч фолиото, защото отделянето от купата става много лесно.
    Обръщаме тортата
  • Махаме стреч фолиото от тортата и декорираме по желание. Аз поръсих с шоколадови пръчици и смлени бадеми.
    Декорираме
  • Режем на парчета и сервираме.
    Да ви е сладко!
    Сервираме

Бележки

♨️ Може да използвате бисквити по желание. Най-добре обикновени. 
♨️ Портокаловите корички са по желание. Може да използвате и лимонови, или да ги пропуснете.
♨️ Ако нямате марсала, може да използвате ром или да не слагате алкохол. Въпрос на вкус и предпочитание.
♨️ Видът на ядките зависи от вас - може да използвате бадеми или лешници. Може да ги смелите на по-ситно, ако желаете.
♨️ Кремът може да приготвите и с готово нишесте с вкус по желание.
♨️ Украсата е въпрос на вкус и желание.
♨️ Вместо в купа със стреч фолио, може да използвате и форма с подвижно дъно.
Бъркана бисквитена торта с портокалови корички

Бъркана бисквитена торта с портокалови корички

Nutrition

Порция: 138.9g | Калории: 321.5kcal | Въглехидрати: 47.6g | Протеин: 6.9g | Мазнини: 9.8g