Обичам да експериментирам с различни неща, и тъй като до сега не бях готвила булгур, реших да го опитам, за да видя как ще се получи. Заложих на тиквички и моркови, и в комбинация с булгура стана невероятно вкусно.
Както и при киноата и боба, булгурът също го накиснах за около 10 – 12 часа.
Рецептата е идеална за вегани, вегетарианци и хора на диета (в нашия случай на 90 дневната диета).
А ето я и нея 🥕🍅🍽
Булгур с тиквички и моркови
Вкусно ястие, подходящо за вегани и вегетарианци
Разпечатай
Порции: 5
Калории: 274kcal
Съставки
- 200 гр. булгур
- 2 бр. лук
- 2-3 скилидки чесън
- 2-3 бр. тиквички
- 2-3 бр. моркова
- 200 гр. доматено пюре или домати от консерва (или пресни)
- 50 мл. олио
- сол, черен и червен пипер на вкус
- магданоз на вкус
- шарена сол по желание и вкус
Начин на приготвяне
Накисване на булгура
- Накисваме предварително булгура за около 10-12 часа. Принципът за накисване е като при всички бобови храни - в хладка вода с малко ябълков оцет. Дори и по-дълго да е накиснат, не е проблем. Преди готвенето измиваме много добре.
Приготвяне
- В тиган с нагорещено олио запържваме ситно нарязания лук и чесън за около 1-2 минути. Добавяме доматите, разбъркваме, запържваме и овкусяваме. Добавяме тиквичките и морковите, разбъркваме и оставяме да се задушат за около 5-6 минути. Добавяме добре измития булгур, разбъркваме и наливаме вода, толкова, че почти да покрие зеленчуците и булгура. Оставяме на тих огън да къкри до като изври водата и храната стане готова. Да ви е вкусно!
Бележки
Ако обичате малко по течно яденето, то може да добавите повече вода или не изварявайте много.
Ако някой не обича чесън, може и да не слага.
Подправките са всички по желание и вкус.
Хранителни стойности
Порция: 300гр. | Калории: 274kcal | Въглехидрати: 37g | Протеин: 7g | Мазнини: 10.1g
