От доста време приготвям песто от босилек, но този път не го направих за консумация веднага, и да е по-течно, а го замразих във фризера, за да мога да го използвам при приготвяне на ястия или сосове.

Идеята за това видях в едно предаване на Джейми Оливър и това ми се стори много добро решение.

Като цяло в босилековото песто се използват кедрови ядки. Аз не винаги имам от тях, а и те са доста скъпи. За това аз ги замених изцяло с натрошени на ситно бадеми.

Същото направих и с пармезана. Него замених с грана падано.

Според мен вкусът е страхотен.

Представям ви моята рецепта, към която има и видео.

 

Песто от босилек

Босилеково песто / Песто от босилек

Моят адаптиран вариант на песто от босилек
5 от 4 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Appetizer, Beilage
Кухня: Mediterran, Mediterranean
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 5 минути
Порции: 20 парчета
Калории: 139.3kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • кухненски робот
  • Хартия за печене

Съставки

  • 1 връзка босилек
  • 3 скилидки чесън
  • 200 гр. нарязани на ситно бадеми
  • 200 гр. грана падано или пармезан
  • 80 мл. зехтин
  • 1 бр. сок на лимон

Начин на приготвяне

  • В кухненски робот поставяме всички съставки без зехтина и сока от лимон.
    Разбъркваме много добре, че да се получи хомогенна смес. След това добавяме зехтина и сока от лимон и отново разбъркваме с кухненския робот добре.
    Върху хартия за печене изсипваме сместа и я завиваме като бонбон.
    Слагаме я във фризера и използваме при готвене като режем парченца при готвене.
    Ако желаете, може да си го ползвате така, без да го замразявате.
    Подробности по направата може да видите във видеото към рецептата.
    Приятен апетит!
    Песто от босилек

Video

Бележки

♨️ Пестото по този начин може да използвате при приготвяне на сосове към спагети например. 
♨️ Ако желаете, може да не го замразявате, а да си го хапвате така. Въпрос на вкус и желание. 
♨️ Ако ви е малко сухо, може да добавите още малко зехтин. 
♨️ Грана падано може да замените с пармезан. Може и да е на парче, не е задължително да е смлян. Въпрос на вкус и предпочитание. 
 

Nutrition

Порция: 30.7g | Калории: 139.3kcal | Въглехидрати: 1.3g | Протеин: 5.8g | Мазнини: 11.9g