Вкусът на агнешка дроб сарма ми е познат още от детството. Обичаме да си похапваме, а и приготвянето се оказа не толкова трудно. Когато сме си в България винаги има кой да ни я направи, но като сме си в Германия, то аз се заемам с тази задача.

Рецептата, както и всички подробности и насоки по приготвянето на тази вкусотия дължа на моя вуйчо, с който готвихме онлайн по месинджъра 😜😜😜 Благодарение на технологиите това е възможно, и разбира се благодарение на желанието и отделеното време на моя вуйчо, за което много му благодаря!

Агнешката дроб сарма, както се разбира и от името й, се прави с агнешки комплект. Агнешкият комплект включва бял и черен агнешки дроб, както и сърцето. Да си купиш такъв комплект в България не е никакъв проблем, намира се лесно и го има да кажем във всеки месарски магазин. Това обаче не се оказа толкова лесно в Германия, или поне в района, в който ние живеем.

Тук такива комплекти не се продават във всеки магазин, дори се оказа и трудно, дори и човек да реши да си ги поръча. Отидох в местния турски магазин и си поръчах такъв комплект, с надеждата и почти сто процентовото уверение, че ще го получа. Да, ама не. След като 2 пъти ходих да си търся поръчката и ми казваха, че не са им я доставили, реших да купя само черен агнешки дроб от турския магазин. Е, то нямах и много голям избор, ако исках да сготвя това ястие. Освен агнешкият черен дроб, взех и малко допълнителна лой, защото това ястие поема мазнина.

И в този ред на мисли тук ви представям рецептата за агнешка дроб сарма, но само с черен дроб.

Е, получи се и то перфектно! 😋👌⤵️

Агнешка дроб сърма

Агнешка дроб сарма

Вкусна дроб сарма с агнешки черен дроб
5 от 2 гласа
Разпечатай Pin
Ястие: Main Course
Кухня: Mediterran
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 30 минути
Порции: 6
Калории: 303.6kcal
Автор: Krasi

Equipment

  • Тенджера
  • Тава

Съставки

  • 1 бр. агнешки черен дроб
  • 1 връзка пресен лук
  • 200 гр. ориз
  • 1 л. вода или бульона от варенето на дроба
  • 1 връзка пресен джоджен (ако нямате, тогава сух)
  • 100 мл. олио или агнешка лой
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

  • Като за начало измиваме и слагаме в тенджера черния дроб. Агнешкият черен дроб се сварява много бързо, за около 5-10 минути е готов, така че го наблюдавайте.
    Необходими съставки
  • След като дробът е готов, извадете го и го оставете да се охлади. Водата, в която е врял, може да използвате после при готвенето на сармата.
    Когато дроба изстине го нарязвате на ситно. Същото правите и с пресния лук, пресния джоджен и лойта. Измивате ориза и се захващате с приготвянето.
    Нарязаният дроб
  • Подходяща тава слагаме на котлона и изсипваме мазнината. Ако имате лой, то сложете нея и бъркайте докато се разтопи. Ако използвате олио и масло, ги оставете да се загреят добре. Изсипваме нарязания пресен лук и запържваме добре....
    Приготвянето...
  • ....след това добавяме и ситно нарязания дроб и запържваме....
    ... добавяме и черния дроб...
  • ...добавяме измития ориз и пресния джоджен и разбъркваме добре. Оставяме да се запържи за няколко минути....
    ...добавяме ориза....
  • ....добавяме 1л. бульон или вода. Овкусяваме със сол и черен пипер. След като заври на котлона, слагаме в предварително загрята фурна на 250 градуса да се пече...
    ...добавяме 1л. вода....
  • Печем около 15-20 минути, като постоянно наблюдаваме. В момента, в който видим ориза да се е показал на повърхността, изваждаме тавата, слагаме едно алуминиево фолио или капак, след което покриваме с кърпа и оставяме така да се задуши за около 15-20 минути.
    Сервираме още топла и се наслаждаваме на невероятния вкус!
    Добър апетит!
    Агнешка дроб сърма

Бележки

♨️ За това ястие сложете повечко пресен лук, поне 1 връзка.
♨️ Ако имате възможност, то вземете агнешка лой. Ако нямате такава, то използвайте олио и / или масло. Това ястие като цяло става по-мазничко, за това сложете повечко. Комбинирайте с олио и масло.
♨️ Ако нямате пресен джоджен, може да го замените със сух. Разбира се, пресните подправки са за предпочитане, но използваме това, с което разполагаме.
♨️ Всяка домакиня си познава фурната, така че наблюдавайте печенето.

Nutrition

Порция: 327.7g | Калории: 303.6kcal | Въглехидрати: 13.3g | Протеин: 17.7g | Мазнини: 19g